欢迎来到我的网站!

行业资讯

“开元人的奥运会” 开元酒店2019年技术比武圆满

文章出处:未知 │ 网站编辑:本站小编 │ 发表时间:2019-06-17

目前开元酒店在香港联合交易所主板成功上市,规模位列全球酒店集团前30位(第23位)。

  今年6月,开元酒店集团2019年度技术比武如期举行,来自旗下全国各地百余家酒店的近500位匠人齐聚杭州开元名?#21363;?#37202;店,共同奉献了一场酒店业匠心制造的盛宴。

  这场技术比武盛宴已连续走过32个年头,成为探究开元酒店“长盛不衰”“久负盛名”的最好窗口。

  上世纪90年代,在浙江酒店业曾流传着一句无人不晓的佳话——“比服务,数萧宾”。如今,开元以这句话为标榜,延续每年开展技术比武,在做精做优产品?#22836;?#21153;的同时,激发员工创造力,增强员工凝聚力,成为企业提升核心竞争力的主?#21280;。?#23459;传专业文化的主阵地。

  正是在专业服务提升引领下,30多年来,开元酒店开疆拓土、大步向前,目前开元酒店在香港联合交易所主板成功上市,规模位列全球酒店集团前30位(第23位),入列中国饭店集团60强,旗下拥有管理和签约的酒店超过300家,分布于中国20余个省(自治区、直辖市),?#22836;?#24635;数逾7万间,成为中国酒店业的骄傲。

  向优秀致敬,技术比武传承32年

  以比赛提水平,以比赛促发展。谁曾想,开元酒店的技术比武已走过了32个年头。由于它参与人数多、比赛项目多、权威性高,被开元人称为“开元的奥运会”。特别是,每年技术比武结束后,开元?#23478;?#20030;行盛大的表彰会,对技术比武的优胜者予以嘉奖,这?#27493;?#19968;步实现了企?#30340;?#33391;性竞争,形成“比优争先”的良好氛围。

  在技术比武过程中,厨师之间的PK在于菜品的色、香、味、形;?#22836;?#26381;务员之间的PK在于?#22836;?#25171;扫的清洁度、规范程序及服务效率;餐饮服务员之间的PK在于服务操作的准确性、细节展示等等。这些?#27492;?#21482;是参赛者们在某项技能上的较量,其本质是对企业对专业、工匠精神的一种推崇与宣导。

  “开元酒店技术比武是集团重要的年度文化盛事,在社会和行业中具有较高的知名度和美誉度。”开元酒店集团总裁陈妙强表示,作为企业文化重要组成部分,技术比武每年都能顺利举行,这离不开每一位员工的传承,离不开每一位员工的专注专业,它展现了企业对“工匠精神”的尊重。

  因需创新技术比武,做精做优服务品牌

  唯有在传承的基础上创新,技术比武方能与?#26412;?#36827;,助力企业稳步发展。

image001.jpg

  6月13日至14日,开元酒店集团2019年度技术比武在杭州开元名?#21363;?#37202;店成功举行。今年的技术比武分为三大类主题:“匠心·传?#23567;?#25216;能类,包括中式铺床、美?#36710;?#21697;竞技,“经营·创新”特色体验展示类,包括星厨争霸赛、星厨 SHOW—茶歇设计,以及“产品·营销”定制主题营销策划和最强大脑之蒙面收益王。面对时代的变迁,科技的发展,技术的更新,审美的迭代下,开元酒店选择走在最前端。

  其中的开元星厨争霸比赛是2019开元酒店技术比武全新推出的一档竞技赛事,集美?#22330;?#30495;人秀于一体,引领行业餐饮竞技新模式。以12位星厨作为开元星厨的代表,采用“1+1”模式自由组队参加开元星厨争霸赛。选用国际厨师的比赛形式——“Black Box(神秘黑盒)”进行比拼,选手必须用到神秘黑盒里的食?#27169;?#24182;在规定时间内自由完成作品,这不仅?#20339;?#26143;厨的临场反应能力也可测试出其深厚的厨艺功力。

image002.jpg

image003.jpg

image004.jpg

  开元星厨争霸赛在现场置景上,将后厨还原到1000㎡宴会厅,实景实地的冲击力,颇具真实?#23567;?#21516;时邀请行业重量级评委?#21644;?#23110;家餐饮有限公司创始人吴国平,联合利华饮食策划行政总厨、2016/2020?#28572;?#22885;?#21046;?#20811;IKA烹饪大赛中国队教练、?#28572;?#21416;师联合会?#29616;?#22269;际赛事评委、国?#25163;?#19994;技能竞赛评委付拥军,杭州媒体人、美?#38472;?#34892;作家、携程美食林专家评委陶煜、开元旅业集团董事长兼总裁陈灿荣和开元旅业集团顾?#39318;?#30410;民。赛制上?#24425;?#21050;激带感,神秘黑盒,限时烹饪……竞技感十足。12位顶级星厨在人员的协调和大场景的布置下大显身手,一较高下。他们还在现场传授如何选材、烹饪技巧等具有实用性和功能性的知识。开元酒店集团在提升美食的娱乐化和艺术化的同时,让宾客感受食物之美、烹饪之妙以及美?#25345;?#36259;。

image006.jpg

  奖项名单

  开元铜厨鲁桥、王建峰、丁亮、王校江、钱峰、沈卫东

  开元银厨姚剑、郑慎、童炎军、叶向华

  开元金厨陈利江、王赟

image007.jpg

  在中式铺床项目,特别邀请全国?#30418;?#20248;秀学生代表参赛,来自?#30418;?#30340;参赛选手初次崭露?#26041;牽?#20415;呈破竹之势,与前辈同台竞技丝毫不露怯。赛事中,他们以开元为舞台,尽情展示自己;舞台上,他们以梦为马,洋溢青春活力。他们表示很荣幸能代表学校来参加这个在?#30340;?#26497;具盛名的年度盛会,同时也希望以后能够有机会成为开元大家庭的一分子,延续技术比武这一传统,传承匠人精神荣光。

image008.jpg

  此外,今年年初开业的开元森泊度假乐园也在技术比武上?#20142;?#30331;场,用一曲“HI,SENBO”翻起层层热浪,已经开业的第一家开元森泊度假乐园-「杭州开元森泊度假乐园」早已成为著名的网红打卡点,现在更是一房难求。令人惊喜的是,第二家开元森泊度假乐园-「莫干山开元森泊度假乐园」将于今年夏季开业。总面积1800亩,拥有208间度假酒店房,199间奇妙亲子酒店房,800余间度假木屋。临湖而建,依山而起,与自然融洽天成。

  不管是普?#19990;?#27604;拼还是顶尖级较量,开元酒店技术比武的意义都在于鼓励员工不断提高自身职业技能,实现从普通员工到熟练员工,再到匠人的渐变过程。

image011.jpg

  据了解,开元酒店技术比武活动“以技术推动创新、以艺术展?#22336;?#21153;、以文化引领发展”为宗旨,不仅是开元衡量所属各酒店管理水平?#22836;?#21153;水平的重要手段,?#24425;?#24320;元实现经验交流、技术交流的平台,更是员工施展个人才华的大舞台,为提高酒店的服务水平和员工的服务技能起到了非常积极的作用。从开元酒店技术比武中走出来的许多优秀员工也多次在全国和省、市行业的各类比赛中获得优异成绩。

开元酒店集团 杭州 餐饮竞技
  • 食品安全检测技术领域迎来“新春天”
  • ?#27850;?#23627;资本集团推出全新品牌 Treehouse Hotel 与绿色
  • 木莲庄酒店集团荣放之夜|见证成果,荣耀绽放
  • ?#19978;巒队?#26426;?#29616;?#36992;请您参加 IAAPA亚洲博览会暨主
  • 看展还能玩水 如何在今夏最佳“湿身”
  • 7.7周年狂欢季丨第二?#29020;?#28023;池畔音乐派对即将拉
  • 吸力大火力猛!海尔顺逛定制“先行者”厨电套
  • 上海普度打造空?#22815;?#21697;牌,推动行业高质量发展
  • 第一个可?#26376;?#30340;智慧阳台场景:海尔衣联生态拓
  • 上海五岳坚持创新,先导式安全阀引领时代潮流
  • 空调知冷热、安防守护家 海尔上海龙湖智慧家庭
  • 苏宁物流:冷链助推商?#30340;?#24335;进化
  • 酒店玩转“轻跨界?#20445;?#27966;酒店推出国漫主题房
  • 全球巨头抢食护鼻市场 新西兰BEGGI制药推“可以
  • 2019年奢华塞班肯辛顿酒店,3周年礼遇季即将来临
  • HARBOR HOUSE & TAO整体家居广州天汇广场集合店升
  • 布局?#22871;庠技?#20013;式酒店公寓 有家美宿探索投资合
  • 好光才有好视力 三雄极光亮相西北教育装备展
  • ?#21355;质澜紓琍anasonic?#38431;?#35299;决方案强势亮相2019 IA
  • ?#27850;?#23627;资本集团推出全新品牌 Treehouse Hotel 与绿色
  • 国际化+网络化:本?#21015;?#32423;饭店发展的必由之路
  • 井井标记亮相CES Asia 2019,首发“一句?#25353;蜃只?/a>
  • 卓越品质定制服务 ?#38395;?#23478;具深受高端酒店青睐成
  • 圣元环保莆田电厂?#20309;?#39336;而幸福的“共享家园”
  • 优客工场、纳?#37096;?#38388;回应股东永柏资本暴雷:未
  • 凯撒旅游7.85亿元收购海航酒店控股10.09%股权
  • 强强联合|胜高携手金天鹅、HI花生、红专设计 共
  • 玩转CES Asia 2019 汉能三大产品改变你的生活
  • 入选米其林?#26131;?#30340;百年酒店,Harbor House又一个里
  • 促进磁力泵行业创新发展,上海家耐勇于突破自
  • 改变家庭生活方式 海尔智慧家庭引领产业变革
  • 上海凯太坚持创新,无负压供水设备走俏市场
  • 关于组织申报?#34892;?#38149;炉提标改造专项支持?#24335;?#39033;
  • 为不凡而“声?#20445;珼T音箱 “360度沉浸式音效体验
  • 锐驰智联酷视界酒店?#21512;?#25151;,打造“恰如所需”
  • 网库集团引入君子签,电子合同助力电商平台数
  • 618榜单:海尔中央空调“洗空气”?#23395;?#19996;、苏宁
  • 2019年5月办公空间品?#21697;?#23637;报告
  • 趣链区块链开发大赛:召集1000位开发能手,解锁
  • 热博RB88体育国际友谊推荐 摩洛哥VS冈比亚前瞻
  • 优客工场、纳?#37096;?#38388;回应股东永柏资本暴雷:未
  • 凯撒旅游7.85亿元收购海航酒店控股10.09%股权
  • 2019届先之?万豪酒店管理班毕业典礼隆重举行
  • 消息称安邦将于今年秋出售纽约华尔道夫酒店
  • 彭韬与被重写的Airbnb中国“操作系?#22330;?#20102;不起的
  • 报告:你愿意拿一半的月薪住长租公寓吗?
  • 【强强联合 同道共赢】浙江能源拟入?#23665;?#27743;环境
  • 启?#24184;攪普?#21512;国?#24066;?#25216;术 诠释高端抗衰新生活
  • 三亚赌场
  • 福彩3d?#32622;?#30011;谜总汇
  • 中国体育彩票开奖
  • 银河棋牌游戏
  • 博狗体育
  • 卡昂学校
    拳皇命运手游罗伯特 克拉里昂锯鳞鱼 惊喜秀闯关 秒速时时彩开奖网站 美国扑克50手返水 秒速时时彩心得体会 3d组三都有哪些号码 欢乐升级记牌器最新版 快乐双彩2019003期 安徽快3计划网 海底总动员配音 魂斗罗归来子蒹壁纸 使命召唤ol手游 3d图片 现金咖啡走势图 乌迪内斯vs帕尔马